Как ухаживать за посудой?
Посуда из нержавейки очень красива! Однако, ее блеск имеет не только эстетическое назначение. В такой посуде пища не пригорает, дольше остается теплой. Поэтому, при уходе за такой посудой важно не повредить блестящее покрытие. Мыть посуду из нержавейки надо в теплой воде, с добавлением жидких моющих средств. Использовать абразивные чистящие средства по уходу за посудой не рекомендуется, — поскольку от них на поверхности посуды образуются царапинки, покрытие теряет блеск и свою функциональность. Читать далее
Уход за фарфоровой и керамической посудой:
* Можно использовать в духовых шкафах электро и газовых плит, СВЧ.
* Рекомендуется ставить посуду в среднеразогретый духовой шкаф и постепенно нагревать до необходимой для приготовления пищи температуры. Температура приготовления не должна превышать 180 — 220°С. Категорически запрещается ставить посуду на конфорки электрической плиты или на открытое пламя.
* Не рекомендуется подвергать резкому перепаду температур: не помещайте в горячий духовой шкаф посуду, которую вы только что достали из холодильника, а так же посуду, в которой хранились замороженные или охлажденные продукты. Читать далее
Уход за ножами:
* При правильном уходе кухонные ножи прослужат долгое время. Необходимо помнить, что ножи из нержавеющей стали никогда не будут устойчивы к коррозии на все 100%. Поэтому смывайте кислоты с лезвия ножа сразу же после их использования (после резки овощей и фруктов, соприкосновения с горчицей, кетчупом).
* Никогда не бросайте ножи в жидкость для мытья посуды. Лучше всего, если Вы после использования сразу же вымоете нож под струей воды и вытрите их насухо. Читать далее
Уход за столовыми приборами:
* Перед первым использованием новые столовые приборы необходимо вымыть теплой водой с добавлением жидких моющих средств и высушите мягкой кухонной салфеткой.
* Для сохранения блеска столовых приборов мы рекомендуем ручное мытье мягкой поролоновой губкой или мочалкой с любым жидким моющим средством. Сразу же после мытья необходимо их вытереть насухо.
* Столовые приборы также можно мыть и в посудомоечной машине, кроме тех, что имеют напыление. Читать далее
Секреты хранения и мытья посуды
Ножи, мясорубки и другие металлические предметы, после использования для приготовления рыбных блюд, сначала промывают холодной водой с солью, затем прополаскивают горячей водой. Посуда, в которой находились сырые яйца, тесто, варенье, рыба, вначале моют холодной водой, а уже потом горячей.
Алюминиевая посуда будет блестящей, если при мытье добавить в воду несколько капель нашатырного спирта.
Фарфоровую посуду нельзя мыть очень горячей водой, чтобы не испортить рисунок.
Чтобы посуда не пахла рыбой, перед мытьем протрите ее сухой горчицей. Читать далее
Советы по использованию посуды из нержавеющей стали
Перед первым использованием посуды
Тщательно вымойте посуду. Для этого подойдет обычное жидкое моющее средство и мягкая губка. Смойте средство горячей водой и вытрите насухо.
Диаметр комфорки
Диаметр комфорки должен быть меньше диаметра дна посуды примерно на 2 см.
Термоаккумулирующее дно
Термоаккумулирующее дно с прослойкой из алюминия имеет свойство аккумулировать тепло и равномерно распределять его по всей поверхности посуды. Читать далее
Посуда из нержавеющей стали
Столько хорошего сказано о тефлоновой посуде, что непонятно, зачем есть в продаже другая. А это чтоб вы могли сравнивать и выбирать. Посуда из нержавеющей стали блестящая, это не только красиво, но и функционально. Ее блеск имеет глубокий физический смысл: блестящие поверхности остывают намного медленнее, чем матовые, и пища дольше остается горячей. Хорошая посуда из нержавеющей стали дороже тефлоновой, а та, что со «слоеным» дном — существенно дороже. Ее толстое дно состоит снаружи из нескольких слоев разных металлов: алюминия, меди или бронзы, которые имеют высокую теплопроводность. Читать далее
Посуда из нержавеющей стали «Elegance», Италия
Кастрюли из нержавеющей стали становятся привычной и неотъемлемой частью ассортимента любого магазина, торгующего кухонной посудой. Это не удивительно – результаты многочисленных маркетинговых исследований показывают, что спрос на посуду из нержавеющей стали с каждым годом повышается на 20-25%. Чем же так привлекательна для покупателя стальная посуда?
Во-первых, материалом, из которого она изготавливается. Сталь, применяемая в производстве посуды, содержит хромоникелевый сплав 18х10, благодаря чему обладает очень высокой устойчивостью к коррозии (т.е. не ржавеет, отсюда и её название). Читать далее
Применение и правила безопасности:
* Крышки к посуде могут быть двух вариантов из огнеупорного стекла (до 200°С), с отверстием для пара, которое позволяет легко контролировать процесс приготовления без необходимости приподнимать крышку, и из нержавеющей стали. Стеклянных крышки нельзя подвергать резким перепадам температур, например, подставлять горячую крышку под холодную воду.
* При использовании посуды и крышек с ручками из нержавеющей стали, они могут при приготовлении пищи нагреваться, поэтому используйте прихватки или кухонные варежки, во избежание ожогов. Читать далее
Эмалированная посуда
Долгое время она составляла предпочтительную альтернативу алюминию. Это массивная посуда из чугуна или железа, на которую в 2-3 слоя наложена стекловидная эмаль, инертное вещество, защищающее металл от коррозии. Такое сочетание стало возможным благодаря одинаковым коэффициентам теплового расширения металла и эмали. Чего нельзя сказать о механических свойствах — они разные.
В эмалированной посуде еда пригорает еще хуже. Не буду мучить вас физическими объяснениями, почему. Просто попробуйте вскипятить в ней молоко. Читать далее