Фарфор. Секрет Востока.
Иметь у себя в доме фарфоровую посуду — признак достатка и благополучия, фарфор вносит атмосферу семейных традиций, уюта и старины. Фарфоровые изделия всегда и везде найдут своего покупателя, так как никогда не выйдут из моды.
ФАРФОР (тур. farfur, fagfur, от перс. фегфур), тонкие керамические изделия, получаемые спеканием фарфоровой массы (из пластичной огнеупорной глины — каолина, полевого шпата, кварца); имеют спекшийся, водо- и газонепроницаемый, обычно белый, звонкий, просвечивающий в тонком слое черепок без пор. Читать далее
История костяного фарфора
Первая разработка состава костяного фарфора приписывается Джозии Споуду, который стал использовать его примерно в 1800 году. Оригинальная основная формула, содержащая шесть частей фосфата извести из пережженной кости, четыре части китайского камня и три с половиной части каолина, сохраняет стандартный английский состав.
Твердый фарфор отличается крепостью, но довольно легко бьется. Имеет голубой или серый оттенок, если его не подвергать специальной обработке. Технология производства костяного фарфора проще, он крепкий, не хрупкий, имеет цвет слоновой кости. Читать далее
Отличие Фарфора от Фаянса
Для того, чтобы отличить фарфоровые кружки от фаянсовых, возьмите несколько кружек в вашем или нашем офисе, на вашей кухне и давайте попробум определить найти какие из кружек фарфоровые, а какие фаянсовые?
1. Переверните кружку и взгляните на нижний незаглазурированный край кружки. Если нижний незаглазурированный край кружки (черепок) белый, примерно такой же как и сама кружка, то это скорее всего — фарфор (фото слева). У фаянса, как правило, черепок — светло-серый, бежевый, либо значительно отличается по цвету от цвета глазури самой кружки (фото справа).
2. Читать далее
Костяной фарфор
Первая разработка состава костяного фарфора приписывается Джозии Споуду, который стал использовать его примерно в 1800 году. Кроме каолина и полевого шпата в его состав входит до 40% костяной золы, обжигается костяной фарфор при 1100-1500°С. Его глазурь в основе та же, что на мягком фарфоре, но содержит, кроме окиси свинца, некоторое количество буры для лучшего соединения с черепком. При соответствующей температуре эта глазурь плавится и прочно соединяется с черепком. Читать далее
Чайные ложки
Чайная ложка была изобретена специально для отмеривания заварки: ложечка с «горкой» заварки — 2 грамма — и сегодня считается международной нормой для заваривания одной чашки чая емкостью 200 миллилитров.
Будучи изначально атрибутом фармацевтов, чайные ложки перешли вместе с чаем из аптечных лабораторий на обеденные столы и чайные столики, став одним из наиболее дорогих и разнообразных чайных аксессуаров.
Ложки для чаепитий изготавливают из стали, цветных и драгоценных металлов. Читать далее
Заварочный чайник
Заварочный чайник – заварник – был изобретен значительно позже самого чайного напитка. Поначалу чай заваривали в открытой посуде, а то и прямо в чашке.
В Европу чайники начали импортировать вместе с чаем. В начале XVIII столетия Ост-Индская компания, заметив рост спроса на чайники, начала завозить их из Китая в больших количествах.
Первые чайники из европейского фарфора были изготовлены в китайском стиле, который в Европе называли boccaro. Они были тяжелыми, с короткими прямыми носиками. Читать далее
Чайные чашки
Веджвудская чашка
вскоре появилась и посуда. Уже в 1710 году в саксонском городке Мейсен была заложена первая в Европе фарфоровая мануфактура.
Вначале дизайн европейской посуды напоминал китайскую, в ее декоре преобладали китайские мальвы и цветы лотоса. Изображались также экзотические птицы и бытовые сценки из китайской жизни.
Первые мейсенские чашки для чая, как и их китайские родственники, еще не имели ручек. Читать далее
Глиняные горшочки.
С незапамятных времён, ещё до того, как стали применять в быту металлическую посуду, люди использовали для приготовления и хранения пищи керамику — издавна было подмечено, что в глиняных сосудах продукты хранятся дольше. Благо сделать её не сложно — глина есть практически в любом месте, где бы человек ни жил.
Сначала горшки лепили руками, позже был изобретён гончарный круг, позволяющий делать горшки идеальной формы за короткий срок — и дело пошло веселее.
Керамические горшочки — очень экологичная посуда, сделанная полностью из природных материалов. Читать далее
История английской чайной посуды
Красивая чайная посуда — это не только украшение стола, но и возможность насладиться самим процессом чаепития.
В состав классического чайного фарфорового сервиза входили: фарфоровый чайник, фарфоровый молочник, фарфоровая сахарница, фарфоровый поднос для ложек, фарфоровая чашка для слива использованной заварки, фарфоровые чайные пары, два больших фарфоровых подноса для хлеба, масла и пирожных. Обязательным предметом такого фарфорового сервиза была шкатулка-чайница, тоже разумеется из фарфора. Читать далее
Приборы для напитков
Для различных напитков обычно используется стеклянная посуда. Конечно, графины, бокалы, фужеры могут быть сделаны из других материалов — керамики, металла и т.д. Но, как правило, для определенных напитков используют емкости определенной формы, вне зависимости от материала, из которого они сделаны.
Бокалы и рюмки могут быть яблокообразной, тюльпанообразной, прямой и развернутой формы. Яблоко- и тюльпанообразные формы бокалов позволяют раскрыть аромат вина или коньяка во всей полноте. В таких бокалах подают густые, выдержанные вина. Читать далее