Импорт металлических приборов
Конец прошлого года для рынка столовых приборов был отмечен достаточно значимым событием – введением запретительной пошлины для импортеров. Какое влияние данное событие окажет на соотношение сил между российскими и зарубежными производителями, будет ясно, наверное, ближе к середине 2010 года. А пока мы постараемся зафиксировать, каких же результатов импортеры добились в 2009 году, который выдался очень сложным из-за экономического кризиса и связанных с ним трудностей: со сбытом, с получением кредитов, с ростом курса основных валют по отношению к рублю. Читать далее
Посуда из нержавеющей стали – ситуация на рынке
Теперь уже с полной уверенностью можно сказать, что январские надежды производителей нержавеющей стали на восстановление спроса так и не оправдались. Несмотря на глобальное снижение цен на азиатском и европейском рынках, спрос на нержавеющую сталь так и не вырос. Более того, появился новый фактор снижения цены. В апреле должно подешеветь сырье для производства нержавеющей стали – феррохром и железная руда.
Основным фактором, сдерживающим рынок, стало резкое падение спроса на готовые изделия из нержавеющей стали, особенно на европейском рынке. Читать далее
Посуду с какими ручками следует выбирать?
Сейчас в моде большие металлические ручки кастрюль, далеко выступающие, чтобы они меньше нагревались от конфорки и от самой кастрюли. Кроме того, использование оригинальных дизайнерских решений и современных материалов позволило производителям добиться устойчивости ручек к нагреву — прихватки уже не так необходимы, как раньше или вообще не нужны. Читать далее
Термодатчики на крышке посуды. последний писк )
Термодатчиком производители называют обыкновенные термометры, лаконично проградуированные и установленные на крышках посуды. Круглая шкала термодатчика обычно разделена на три цветовых сектора: желтый, зеленый и красный. Каждый из секторов показывает определенный температурный диапазон:
- желтый (от 0 до 30 °С) — в этом промежутке происходит разогрев пищи;
- зеленый (от 30 до 90 °С) — это основной режим для приготовления блюд, при котором обеспечивается сохранность витаминов и белков в продуктах;
- красный (от 90 до 120 °С) — этот интервал высокой температуры, как правило, не используется. Читать далее
Какие крышки подойдут хозяйке?
Крышки могут быть металлическими, стеклянными или комбинированными. Современные металлические крышки чаще всего делаются из нержавеющей стали, под чугунную посуду иногда встречаются чугунные. Следует отметить, что современные европейские производители давно отказались от изготовления крышек из алюминия и подобный раритет можно встретить только в исполнении отечественных производителей.
Очень широко распространены крышки из термостойкого стекла. Основной их плюс в том, что они позволяют увидеть, например, когда закипает суп, чтобы уменьшить нагрев. Читать далее
Важность подбора посуды для дома
Подбор посуды — важное и ответственное дело. Процесс приготовления пищи — это искусство и инструменты должны быть безукоризненны, как в техническом, так и в эстетическом плане. Правильно выбранная посуда сделает процесс приготовления легче, интереснее и позволит вашему творчеству развернуться во всю широту. При этом посуда обязательно должна быть красивой — согласитесь, гораздо приятнее пользоваться хорошо продуманными и аккуратно сделанными вещами, над которыми с душой поработали дизайнеры. Такая посуда хорошо выглядит на кухне, ее приятно взять в руки и не стыдно использовать для сервировки. Читать далее
Уход за столовыми приборами и кухонными принадлежностями
Для чистки и мытья столовых приборов и кухонных принадлежностей применяют все те препараты, которые рекомендованы для посуды.
Ржавчину с ножей и вилок снимают, протерев их кусочком луковицы. Ножи и вилки, пахнущие рыбой, сначала протирают солью, а затем моют. Ножи и вилки с дepeвянными черенками нельзя оставлять надолго в горячей воде, так как клей черенков растворяется. Мыть их следует сразу после употребления, после мытья ножи и вилки надо сразу же просушить.
Не рекомендуется мыть ножи горячей водой, они от этого тупятся. Читать далее
Уход за чугунной, деревянной и пластмассовой посудой
Сковороду очищают, почистив крупной солью и помыв водой.
Деревянную посуду моют всеми средствами, рекомендованными для мытья посуды. Чтобы деревянная неокрашенная посуда стала влагонепроницаемой, смажьте ее внутреннюю поверхность (после мытья и сушки) расплавленной смесью из 70% канифоли и 30% воска.
Деревянные доски после мытья обдают кипятком. Сушить их лучше всего в закрытом шкафу. Если доски сушат на открытой решетке, их накрывают марлей. Темные пятна на пластмассовой посуде легко удаляют ваткой, смоченной спиртом.
Уход за алюминиевой и латунной посудой
Наружную поверхность алюминиевой и латунной посуды чистят пастами «Санита» и «Восточная», а также смесью мела с пемзой или проволочной мочалкой. Нельзя применять для ухода за этой посудой средства с повышенной щелочностью — «Посудомой», «Светлый», «Коду», кальцинированную соду. Моют посуду теплым раствором мыла, используя мягкую мочалку. Сильно загрязненную посуду моют водой с добавлением нескольких капель нашатырного спирта. После этого посуду хорошо промывают горячей водой. Читать далее
Уход за эмалированной посудой
Для чистки эмалированной посуды рекомендуются препараты «Металлоблеск» и «Пемоксоль», а также мелкая соль и уксус, для мытья — раствор питьевой или кальцинированной соды (1 столовая ложка соды на 1 л горячей воды). После мытья посуду ополаскивают чистой теплой водой.
Нельзя лить в горячую эмалированную посуду холодную воду и, наоборот, в холодную посуду — кипяток. От этого трескается эмаль.
Чтобы очистить потемневший изнутри эмалированный кофейник, прокипятите в нем воду с двумя-тремя дольками лимона.