Ложка
Ложка известна человечеству очень давно. В Европе в древности ложки были деревянными, но, например, в Греции часто пользовались морскими ракушками подходящей формы. Собственно, использование ракушек в качестве ложек было распространено еще задолго до греков. Египтяне делали ложки из слоновой кости, дерева и даже из камня. Римляне – часто из бронзы и серебра (так же, как и античные греки).
Для средних веков характерны ложки роговые и деревянные. В XV веке их стали также делать из латуни, олова и меди. Читать далее
Тарелка
Мы все едим из тарелок. Это кажется нам естественным. Между тем, тарелка появилась на столах людей не сразу, во всяком случае, не вместе с пищей. Сначала сами столы отчасти представляли собой тарелки. Например, в Европе, в VIII веке, и не где-нибудь, а на королевских пирах, пища выкладывалась в специальные углубления, выдолбленные в дубовых столах. Еду брали руками и отправляли в рот. Позже (примерно XIII век), еду из углубления на столе уже перекладывали на большие круглые куски хлеба. Это была как бы индивидуальная порция, а хлебный ломоть – прообраз тарелки. Читать далее
Подбор посуды
Подбор посуды — важное и ответственное дело. Процесс приготовления пищи — это искусство и инструменты должны быть безукоризненны, как в техническом, так и в эстетическом плане. Правильно выбранная посуда сделает процесс приготовления легче, интереснее и позволит вашему творчеству развернуться во всю широту. При этом посуда обязательно должна быть красивой — согласитесь, гораздо приятнее пользоваться хорошо продуманными и аккуратно сделанными вещами, над которыми с душой поработали дизайнеры. Такая посуда хорошо выглядит на кухне, ее приятно взять в руки и не стыдно использовать для сервировки. Читать далее
Антипригарное покрытие.Инструкция по использованию
Перед первым использованием посуду следует помыть и протереть сухой тряпкой.
Затем слегка смазать поверхность маслом или жиром, что делает антипригарное покрытие готовым к использованию и обеспечивает лучшие результаты при приготовлении пищи.
* Пригоревшая пища удаляются обычной губкой. Для очистки посуды с антипригарным покрытием не следует использовать металлические мочалки или абразивные чистящие порошки.
* Для получения оптимального результата рекомендуется готовить на слабом огне. Если необходимо готовить на сильном огоне, то постепенно разогревайте сковороду до нужной температуры. Читать далее
Какие бывают наборы фондю
Наборы для фондю могут быть разными. Можно приобрести отдельно кастрюлю для приготовления фондю – это, собственно, сам котелок, горелка и подставка, с вилочками или без. Наборы для приготовления фондю стандартно включают: от 7 до 29 предметов и предназначены на количество персон от 2 до 8. Существуют крошечные шоколадные фондю, нагревающиеся от свечи, предназначенные для двоих, большой набор из 29 предметов, как правило, включает плошки для соусов, вилочки и тарелки для гарниров.
Количество предметов в наборе для фондю представлено следующим рядом: 7, 8, 9, 10, 11, 12, 23, 24, и 29 предметов. Читать далее
Когда же появилась посуда?
Вроде бы посуда – ее и не замечаешь в бешеном ритме современной жизни. Слишком уж мелочь, слишком уж много ныне у человека разных проблем и забот, чтобы о ней размышлять. Все это понятно, но представьте, какой была бы наша жизнь без посуды. Как бы мы ели борщ или мясо по-французски? Да что там ели! Как бы мы готовили еду? Разве что над костром, на вертеле, мясо целыми тушами. Сомнительное удовольствие, не правда ли? Поэтому поговорим о посуде, о ее вчерашнем и сегодняшнем дне.
Итак, когда же появилась посуда? Примерно 6-7 тысяч лет назад. Читать далее
Алюминий – «молодой» металл
Его стали активно использовать только в ХХ веке. Именно в прошлом столетии к нему «приклеилось» звание крылатого металла, за то, что часто алюминий использовали в авиастроении. Однако в последнее время при строительстве самолетов все чаще применяются различные композитные материалы, хотя и наш «пострел» все еще в чести. В любом случае – от посуды из алюминия пока никто отказываться не собирается: производители продолжают ее выпускать, а граждане – использовать.
Итак, посуда из алюминия бывает штампованной и литой. «Штамповка» всегда дешевле и менее долговечна. Читать далее
Преимущество эмалированной посуды
Эмалированную посуду не назовешь ближайшей «родственницей» алюминиевой. Однако на протяжении долгого времени, особенно в советские годы, когда посудное разнообразие в магазинах оставляло желать лучшего, оная считалась ей главной альтернативой.
Эмалированная – от слова эмаль. Собственно, этим все сказано. Такая посуда вообще-то, делается из чугуна или из сплавов металлов. А потом готовые кастрюли покрываются одним или несколькими (в зависимости от технологии) слоями стеклоэмали. Она защищает металл от окисления, а тех, кто посудой пользуется – от возможных отравлений вредными химическими соединениями. Читать далее
История появления фондю
Сегодня слово «фондю» мало у кого вызывает недоумение. После довольно продолжительного периода забвения нашумевшее в 50-х, а, позже, в 70-х годах швейцарское блюдо снова в моде. Превратившись в 50-е годы из обычного процесса приёма пищи в, своего рода, ритуал, сближающий людей, в 70-х фондю вновь оказалось на пике популярности со своей шоколадной интерпретацией. Читать далее
Чугунная посуда плюсы и минусы
Конечно, чугунную посуду не назовешь древнейшей, но это и не появившаяся лишь в прошлом веке посуда алюминиевая. Различные изделия из чугуна, в том числе предназначенные и для «кухонных» целей, в Западной Европе начали отливать еще в XII веке. В нашей стране начало этого процесса пришлось на XVI век. А во времена Петра Великого Россия даже стала мировым лидером по выплавке чугуна. Правда, в те времена большая его часть уходила вовсе не на изготовление посуды, а, например, на производство пушечных ядер. Читать далее