Спектр производителей
Сегодня кухонная посуда из нержавеющей стали представлена множеством фирм-изготовителей, работающих в различных странах мира. Серии выпускаемых ими изделий могут несколько различаться — как особенностями конструкции или дизайна, так и стоимостью.
Производители, как правило, предлагают коллекции кухонной посуды с зеркальной, комбинированной и матовой поверхностями. Последний вариант более практичен: за такими изделиями проще ухаживать и на них не остается никаких следов.
Франция
Одна из самых известных — старейшая французская компания De Buyer, созданная еще в 1830 году. Читать далее
18/10 — магнитная сталь — нержавеющая сталь
18/10 — твердая основа — антипригарное покрытие. Срок службы такой сковороды, по словам специалистов, во много раз превышает срок службы изделия с обычным антипригарным покрытием.
Французская компания поставляет свои изделия в 67 стран мира. В числе ее клиентов — Елисейский дворец (кухня Президента Франции), Букингемский дворец (кухня Английского Королевского Двора), кухня Японского Королевского двора и т. д.
Кстати, посуду марки De Buyer можно увидеть не только в ресторанах или на выставочных стендах, но и… Читать далее
Достоинства
По словам специалистов, современная профессиональная кухонная посуда имеет и другие плюсы. Так, например, благодаря очень плотному прилеганию крышки к кастрюле приготовление блюд происходит в замкнутой системе, что позволяет избежать испарения влаги. А это значит, что мясо, приготовленное в такой посуде, будет сочным и мягким, а бульон — ароматным и наваристым.
Над внешним видом и формой изделий уже много лет работают европейские дизайнеры — профессионалы своего дела. В этой посуде все должно быть не только красиво, но и безопасно. Читать далее
Стеклянная и хрустальная посуда
При сервировке стола для винно-водочных изделий и различных напитков применяется посуда из стекла и хрусталя. Стеклянная посуда вырабатывается из стекломассы, получаемой путем плавления кварцевого песка в смеси с содой и некоторыми основными оксидами. Стеклянные изделия изготовляются методами выдувания, прессования, прессвыдувания и литья. Широкое применение нашла цветная стеклянная посуда (при ее изготовлении в стекломассу добавляют красящие вещества — люстрин, кобальт и др.). Читать далее
При сервировке стола
Всё о посуде из нержавеющей стали
Посуда из нержавеющей стали изготавливается из коррозионно-стойкой стали, с добавками хрома и никеля. На посуде ставится клеймо «нерж». Из нержавеющей стали изготавливается не только посуда для приготовления пищи, но и для сервировки стола, а также кухонные и столовые приборы.
Нержавеющая кухонная посуда достаточно долговечна; экологически чистая.
Нержавеющая сталь обладает высокой химической стойкостью (не отдаёт свои компоненты в пищу). Читать далее
Изготовление глиняной посуды
Как определить, что вы нашли глину или нет. Это можно сделать двумя способами. Для начала возьмите кусочек и попробуйте раскатать его в тоненькую колбаску, если он раскатывается до диаметра 3-5 мм значит вы уже близки к тому, что вам нужно. Теперь откусите немного и пожуйте. Если на зубах не скрипит и вещество во рту не имеет явно выраженного вкуса и запаха, вы нашли хорошую глину. Возьмите образец домой, хорошенько просушите на воздухе, а затем прокалите в костре. Читать далее
Целебные свойства глиняной посуды
Когда глина лечит
Глина образована из целого ряда разнообразных геологических пород, измельченных в пыль под действием солнца, дождей и смены температур. Рожденная много тысяч лет назад глина вобрала в себя огромное количество природной энергии, которой она щедро делится с теми, кто к ней прикасается. А благодаря малым размерам частиц, ее составляющих, глина способна поглощать отрицательную энергию и преобразовывать ее, предотвращая таким образом многие болезни. Читать далее
Заботливая керамическая посуда
Как частица матери-Земли, глина заботится о нас. Керамическая посуда, выполненная из нее, становится лучшим «помощником», участвующим в приготовлении пищи. Она спасает не только от болезней, но и уделяет должное внимание сохранности продуктов. Известно, что простая посуда из хрусталя или фарфора не может регулировать температуру и влажность самостоятельно, а вот изделия из керамики в силах сделать это. В них можно оставить холодные или горячие напитки, которые в течение нескольких часов не нагреются или не остынут. Читать далее
Как выбрать посуду из нержавеющей стали
Кухонная посуда из нержавеющей стали доступна, и может быть куплена за разумную цену. Она не ржавеет, не тускнеет, не вступает в химические реакции и не изменяет вкус даже самых кислых продуктов. Она остается красивой долгие годы. Вы можете мыть ее в посудомоечной машине или чистить с использованием абразивных моющих средств, поскольку нержавейка является непористой и стойкой к вмятинам и царапинам. Это великолепно звучит, не так ли? Но нержавеющая сталь имеет два главных недостатка – она плохо проводит тепло и не способна равномерно распределять его внутри. Читать далее