Сервировка летних кафе и открытых площадок значительно отличается от ресторанной. Для подачи блюд и напитков в летних кафе рестораторы предпочитают использовать небьющуюся посуду и яркие пластиковые аксессуары. Здесь особенно удобна одноразовая посуда. Компании производители предлагают пластиковую одноразовую посуду двух видов — из полипропилена и полистирола. Посуда из полистирола более хрупкая и предназначена для подачи холодных закусок и холодных напитков. Для горячих напитков предпоч-тительней использовать одноразовую посуду из полипропилена, главная особенность которого — термостатичность. Такая посуда подходит для разогрева в микроволновых печах.

Помимо одноразовых изделий из пластика в недорогих закусочных и заведениях фаст-фуда для подачи горячих закусок используют бумажные тарелки. Немного дороже стоит одноразовая посуда из ламинированного картона. Кстати, посуда из бумаги и картона отличается многообразием расцветок. А тарелки и стаканы, украшенные изображениями любимых героев мультфильмов, придутся по вкусу детям.

Стабильным спросом пользуется в заведениях быстрого питания одноразовая упаковка — прозрачные пластиковые контейнеры для салатов, закусок, бумажные коробки для пиццы, пакеты для картофеля фри.