Одной из последних новинок на рынке кухонной утвари стало появление керамического покрытия. По заверениям производителей, оно по всем параметрам превосходит имеющиеся антипригарные технологии. Так ли это и как выбрать сковороду с керамическим покрытием, вы узнаете из этой статьи.

Основные преимущества сковородок с керамическим покрытием

Грубо говоря, керамическое покрытие – это специальное высокопрочное стекло. Основным его преимуществом считается полная экологическая безопасность. Кроме того, оно обладает высокой механической прочностью и жаростойкостью (до 450º С), а также меньше подвержено износу. Немаловажными плюсами при выборе посуды с керамическим покрытием являются его химическая инертность и отличные антипригарные качества, обусловленные гладкостью керамики.

При готовке в такой посуде вы экономите время и энергию. Ведь керамическое покрытие разогревается сильно и быстро. А за счет материала основы тепло равномерно распределяется по всей поверхности и сохраняется достаточно долго.

При соблюдении условий эксплуатации повредить такое покрытие сложно. Но даже если повреждения и возникли – то они не несут в себе никакой опасности для здоровья человека.

А какие же минусы посуды с керамическим покрытием?

При выборе посуды с керамическим покрытием многих останавливает то, что ее нельзя мыть в посудомоечной машине. Для большинства вариантов это утверждение действительно справедливо – сковорода может утратить свои антипригарные свойства. Но последние серии кухонной утвари имеют керамическое покрытие нового поколения, которое вполне спокойно переносит подобную процедуру.

Устойчиво ли керамическое покрытие к царапинам и сколам?

Многие исследования показывают, что далеко не все сковороды демонстрируют такую механическую прочность. В первую очередь этот факт объясняется тем, что на данный момент рынок заполнен огромным количеством некачественной продукции, а то и вовсе откровенных подделок.

Технология нанесения керамического покрытия на материал основы сложна и достаточно затратна. А значит, организация такого производства под силу только крупным компаниям, давно зарекомендовавшим себя. Но многие нечистоплотные производители, стремясь угнаться за ростом популярности изделий с использованием керамики, штампуют подобную посуду без соблюдения каких-либо стандартов производства и качества.

Либо дешево, либо качественно

Поэтому, если вы раздумываете над тем, как выбрать сковороду с керамическим покрытием, в первую очередь обратите внимание на ее цену. Китайские подделки наверняка будут отличаться по стоимости от качественных изделий. Да, цена фирменной продукции будет, скорее всего, достаточно высока. Но помните, что в этом случае вы платите за свою безопасность и комфорт. Кроме того, уважающие себя производители всегда предоставляют гарантию на свой товар. Ну и наконец, совершать подобные покупки, конечно, нужно только в сертифицированных салонах, а никак не на стихийных рынках