Еще один распространенный материал – алюминий. Чаще всего его используют для изготовления котлов и кастрюль. Он дешевле нержавеющей стали, быстро нагревается, однако к нему легко пригорают остатки пищи, что не позволяет эффективно использовать его в духовке. Привычная нам алюминиевая посуда чувствительна к воздействию кислот и щелочей, ее легко повредить, во избежание чего рекомендуется пользоваться специальными пластиковыми или деревянными лопатками. При этом алюминий пригоден для нанесения антипригарного покрытия, и сегодня в непокрытом виде встречается довольно редко. Напротив, вы можете найти суперпрочные и высокотехнологичные модели литой алюминиевой посуды с алмазным и титановым напылением (Woll, Германия).