Ложки, вилки и ножи сопутствуют человеку уже так давно, что сегодня мало кто представляет свою жизнь без этих предметов. Набор столовых приборов – это всегда уместно в любом доме. Он способен не только облегчить прием пищи, но и украсить ваш стол, придать ему некую торжественность и утонченность. Читать далее
Хрусталь на столе издавна считался признаком хорошего вкуса и достатка в семье. Хрустальные бокалы пришли к нам из глубины веков, со временем лишь приобретая популярность среди потребителей. Эта красивая посуда может любой будничный стол сделать по-настоящему праздничным. Читать далее
Среди великого множества предметов кухонной утвари терка занимает одно из главенствующих мест. Вам нужно нарезать овощи для борща или супа – поможет терка. Нужно нашинковать овощи в салат или сделать квашеную капусту – поможет терка. Даже детские овощные и фруктовые пюре можно легко и быстро приготовить при помощи терки. Мелкая терка пригодится для более утонченных и нежных блюд, крупная – для воздушных салатов и прочего. Она незаменима на любой кухне, ее используют практически все хозяйки. Читать далее
Чугунная посуда — лучший вариант для приготовления блюд,требующих длительного томления на огне (плова, тушёного мяса и птицы, овощного рагу, каш), и блюд, готовящихся на раскалённой сковороде (блинов, например). Читать далее
Для продвижения своей продукции на российском рынке иностранные производители приписывают кухонной посуде из нержавеющей стали совершенно невиданные свойства. При этом в магазинах продается с десяток сортов такой посуды различной стоимости и внешнего вида. Чем же в действительности отличаются друг от друга эти кастрюли и сковородки, и какую марку выбрать потребителю?
Нержавеющая сталь, из которой делают кухонную посуду, устойчива к воздействию кислот и щелочей, не изменяет вкус и цвет пищи и совершенно безвредна. Сейчас особенно популярны отдельные предметы и наборы из сплава «хром-никель 18-10″. Читать далее
Для приготовления некоторых блюд подходит посуда из керамики. Этот материал получают спеканием глин и их смесей с минеральными добавками, а также добавлением оксидов и некоторых других соединений. Благодаря обжигу, который известен уже не одну тысячу лет, посуда становится огнеупорной (ее можно оставить пустой на открытом огне) и химически устойчивой. Керамика бывает глазированной (поливной) и неглазированной. Современные глазури не содержат свинца и кадмия, чего требуют санитарные нормы; кроме того, глазированная посуда более устойчива к воздействию влажной среды. Читать далее
Еще один распространенный материал – алюминий. Чаще всего его используют для изготовления котлов и кастрюль. Он дешевле нержавеющей стали, быстро нагревается, однако к нему легко пригорают остатки пищи, что не позволяет эффективно использовать его в духовке. Привычная нам алюминиевая посуда чувствительна к воздействию кислот и щелочей, ее легко повредить, во избежание чего рекомендуется пользоваться специальными пластиковыми или деревянными лопатками. При этом алюминий пригоден для нанесения антипригарного покрытия, и сегодня в непокрытом виде встречается довольно редко. Читать далее
Многие профессионалы неизменно отдают предпочтение наплитной посуде из чугуна. Она тяжелая, требует определенных навыков в обращении с ней, но, приспособившись, например, к чугунной сковороде, невозможно не заметить ее многочисленных плюсов. Пища, приготовленная в чугунной посуде, сохраняет витамины и полезные микроэлементы и, мало того, обогащается железом, которое легко усваивается организмом.
Чугун получают из сплава железа, углерода, кремния и фосфора. Изделие отливается при температуре 1400 °С в единой земляной форме, без швов. Читать далее
Теперь уже с полной уверенностью можно сказать, что январские надежды производителей нержавеющей стали на восстановление спроса так и не оправдались. Несмотря на глобальное снижение цен на азиатском и европейском рынках, спрос на нержавеющую сталь так и не вырос. Более того, появился новый фактор снижения цены. В апреле должно подешеветь сырье для производства нержавеющей стали – феррохром и железная руда.
Основным фактором, сдерживающим рынок, стало резкое падение спроса на готовые изделия из нержавеющей стали, особенно на европейском рынке. Читать далее
Один из самых распространенных материалов на кухне – нержавеющая сталь. Это сплав различных элементов (железо, углерод, никель), в состав которого обязательно должен входить хром: благодаря ему сталь приобретает способность сопротивляться кислотной коррозии при помощи самообновляющейся защитной пленки. Известная характеристика стали 18/10 как раз показывает содержание в ней хрома (18%) и никеля (10%). Свойства нержавеющей стали были открыты еще в начале ХХ века, однако с тех пор материал значительно усовершенствован.
Посуда из нержавеющей стали красива, практична и долговечна. Читать далее